• Lomos de Conejo con Champiñones
    Data: 24 de junio de 2012



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    Lomos de Conejo con Champiñones

    • 1 paquete de lomos de conejo
    • 2 cebollas medianas
    • 4 dientes de ajo
    • 1 taza de Oporto
    • 100 ml de vino blanco
    • 1 cubo de caldo de 1 carne
    • 1 cucharadita de tomillo
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de manteca de cerdo
    • 1 cucharada de harina
    • 150 g de champiñones, preferiblemente frescos
    • 1 cucharadita de pimienta negra
    • Sal

    Sazonar el conejo con sal, pimienta y tomillo.
    Dorarse el conejo en la mezcla de aceite y manteca. Después de doradito, se une la cebolla y el ajo picado.
    Déjelo un poco a fuego lento y agregue el vino en el que disolvió la harina y el cubo de caldo de carne y deje que se cocine. Saltear los champiñones en un poco de mantequilla a que se une el vino Oporto. Añada al conejo, déjelo cocinar en lumbre blanda y sirva con acompañamiento a su gusto.

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