Litoralcoelho - Abate e Comercialização de Coelho, S.A.

Ribs Grill aux champignons

1 paquet de grill nervure
2 oignons moyens
4 gousses d’ail
1 verre de porto de vin
100 ml de vin blanc
1 cube de bouillon
1 cuillère à soupe de thym café
2 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de saindoux
Farine 1 cuillère à soupe
150 grammes de champignons frais de préférence
1 cuillère à soupe de poivre noir du café
sel

Tempera est le lapin avec le sel, le poivre et le thym.
Aloura le lapin dans un mélange d’huile d’olive et le saindoux.
Une fois dorés, se joint à l’oignon et l’ail haché.
Laisser mijoter un peu et ajoute du vin blanc dans lequel défaisait la farine et le cube de bouillon et laisser cuire.
Salteiam les champignons dans un peu de beurre à laquelle se joint le vin de Porto.
Il est ajouté au lapin, a permis d’établir et de servir avec le suivi similaire.