Recettes

Abats lapin

1 lapin coupé en petits morceaux,
4 gousses d’ail
1 oignon
50 ml d’huile d’olive
250 ml de vin blanc
1 tomate mûre ou 1 cuillère à soupe de courge paprika thé
1 cuillère
1 feuille de laurier
1 bouquet de persil sang de lapin, ajouter un peu de sel de vinaigre, poivre, piri piri qs

Faire une marinade avec le lapin, l’ail haché, le vin blanc, le paprika, le piri piri, le poivre, le laurier et le persil, laisser mariner pendant au moins 1 heure. Faire un ragoût avec de l’huile d’olive et l’oignon haché, quand l’oignon commence à prendre couleur, ajoutez le lapin en remuant de temps jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter les tomates et la marinade et cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce réduire. Ajouter le riz et l’eau. Quand le riz est presque cuit ajouter le fil d’agitation du sang (qs), faire bouillir, rectifier l’assaisonnement et servir. Le riz doit être caldoso.

Recette » Abats lapin

Barbecue lapin

1 paquet de grill nervure
2 cuillères à soupe de saindoux ou d’huile d’olive
200 ml de vin blanc
2 cuillères à soupe de vinaigre
4 gousses d’ail
1 verre de porto de vin
1 feuille de laurier
1 bouquet de persil
Paprika thé 1 cuillère à café
Sel, piment
Tempera est le lapin à l’ail haché, le laurier, le vin blanc, le vinaigre, le sel, le piment, le persil, le paprika et le vin de Porto.
Laisser mariner pendant 3 heures, en retournant de temps en temps. Exécute le lapin et apporté à la grille.
Il sera badigeonnant avec la marinade à laquelle est le saindoux ou l’huile d’olive ajouté. Une fois prêt, coupé en petits morceaux et vous pouvez saupoudrer de sauce après bouillie restante. Servir avec des frites et salade.

Recette » Barbecue lapin

Cuisses de lapin Four

1 emballage lapin cuisse coupé en morceaux
4 cuillères à soupe de saindoux ou de beurre
4 cuillères à soupe de moutarde
100 ml de vin blanc
4 gousses d’ail
1 oignon
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe de thym café
Paprika thé 1 cuillère à café
1 cuillère à soupe de poivre noir du café
Sel, piment

Couper l’oignon en tranches et les placer dans le fond d’un plat de cuisson, puis les morceaux de lapin, déjà assaisonnées de sel, le poivre, le thym, le piment et le paprika.
Rassemblez l’ail haché et le laurier, bar le lapin avec du saindoux ou de beurre, puis avec de la moutarde.
Arrosage avec le vin blanc.
Allez cuire dans un four moyen, en tournant de temps en temps pour éviter de brûler.
Accompagner avec du riz et de la salade.

Recette » Cuisses de lapin Four

Ribs Grill aux champignons

1 paquet de grill nervure
2 oignons moyens
4 gousses d’ail
1 verre de porto de vin
100 ml de vin blanc
1 cube de bouillon
1 cuillère à soupe de thym café
2 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de saindoux
Farine 1 cuillère à soupe
150 grammes de champignons frais de préférence
1 cuillère à soupe de poivre noir du café
sel

Tempera est le lapin avec le sel, le poivre et le thym.
Aloura le lapin dans un mélange d’huile d’olive et le saindoux.
Une fois dorés, se joint à l’oignon et l’ail haché.
Laisser mijoter un peu et ajoute du vin blanc dans lequel défaisait la farine et le cube de bouillon et laisser cuire.
Salteiam les champignons dans un peu de beurre à laquelle se joint le vin de Porto.
Il est ajouté au lapin, a permis d’établir et de servir avec le suivi similaire.

Recette » Ribs Grill aux champignons

Lapin grillé Brochette

Recette pour 4 personnes

ingrédients:
800gr de viande de lapin (cuisses de préférence ou les reins qui sont plus faciles à désosser)
1 petit poivron rouge
12 champignons
Paus Brochette

Pour la marinade:
4 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
50 ml de vin blanc
sel
poivre
piri piri
persil
2 cuillères à soupe d’huile

Couper la viande en cubes et le poivron et les champignons dans la moitié.
Monter l’attendu en alternant les ingrédients et placez-les dans un plateau.
Pour la marinade hacher finement l’ail et le persil, ajouter le sel, le poivre et piri piri au goût. Enfin ajouter l’huile d’olive. Mélangez bien et versez cette sauce avec les brochettes. Laisser mariner pendant 2 à 3 heures en les retournant de temps en temps.
Prenez les brochettes griller un gril chaud. Il ne prend que 10 à 15 minutes pour se préparer.
Servir avec un suivi au goût.
aimablement fourni par Blogger Elsa Matos En Cuisine avec Elsa

Recette » Lapin grillé Brochette