Litoralcoelho - Abate e Comercialização de Coelho, S.A.

Muslos de Conejo al Horno

• 1 paquete de muslos de conejo cortado en trozos
• 4 cucharadas de manteca de cerdo o
• mantequilla
• 4 cucharadas de mostaza
• 100 ml de vino blanco
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de pimienta negra
• Sal, tabasco

Cortar la cebolla en rodajas y en el fondo de una fuente de horno, luego los trozos de conejo, ya sazonado con sal, pimienta, tomillo, tabasco y pimentón. Unir el ajo picado y el laurel, untar el conejo con manteca o mantequilla y luego con la mostaza. Regar con el vino blanco. Va a hornear en un horno medio, girando de vez en cuando para no quemarse. Acompañar con arroz y ensalada.